中鎖トリグリセリド系のカプリル酸やカプリン酸などの飽和脂肪酸とグリセリンがエステル化して得られるトリグリセリドの混合物で、無色から微黄色の澄んだ油状液体である。
卵黄レシチン系は、卵黄から抽出・精製して得られる天然のリン脂質混合物で、主成分はホスファチジルコリン（Phosphatidylcholine, PC）やホスファチジルエタノールアミン（Phosphatidylethanolamine, PE）などである。乳白色または淡黄色の粉末状または塊状の固体で、触るとわずかに滑らかな感触を呈する。
大豆油は、マメ科植物である大豆の種子から抽出し、多段階の精製工程を経て精製された脂肪油で、淡黄色の澄明な液体である。なかでも医薬用注射用グレードの大豆油については、より厳格な品質基準が定められている。